おはようございます

おはようございます

冬はクリスマス、お正月、バレンタイン・・・などなど
イベントいっぱいの時期。今から楽しみですね

さて今回は、グリストラップ清掃業者さんが実際にどんな方法を使ってグリストラップをきれいにしているかをお話したいと思います。

グリストラップ清掃業者さんの清掃方法は大きく分けて3つ

①     薬剤の投入

バイオやオゾンなどの化学物質や酵素の固まり・液体を投入して、

バクテリアなどの良性微生物の活動を活発にする、もしくは油を直接分解する方法。分解する有効微生物郡をそのまま固形化したものを使われている業者さんもいます。

これだけでもグリストラップ内の水分は濁った茶色から透明にまでなるんですよ

②     機械の導入

エアレーションと言われる、エアポンプでグリストラップ内に酸素を送りこんで中を攪拌する方法で、バクテリアの活動を活発にして浄水効果が上がり、汚泥を発生しにくくできます

さらにオゾンやバイオ発生装置を沈めてガスが汚水を充満・循環することで、油脂分の量の軽減にも利用されています。

オゾンに対しては皆さん使用するのに不安のある方が多いのですが、

実はオゾンはグリストラップ内の物質や臭いと反応するため大気中に放出されず、屋外のように密閉空間でなければ安全に使えるのです

③     バキューム清掃

バキューム清掃は専用の機器を使ってグリストラップ内のヘドロを吸引する方法です。油脂や固形物、汚泥などを全て除去できるところが魅力

グリストラップ内を一度にきれいにできますが、一番コストがかさむのもこの方法です

ほかにも油脂吸着剤を細かくして投入し、落し蓋のように被せて油だけを吸着させることで油汚れを軽減したり、受けカゴに専用のネットを使い、
廃棄物を捨て易くしたりなどしているところもあります。

グリストラップの大きさや形が様々なように、清掃も様々な方法がありますね

お使いの環境、油の使用頻度なども考えていく必要がありそうです。

最後は、あかとり研究所独自のグリストラップ清掃方法をご紹介します！

ゴキブリ駆除・ねずみ駆除等の害虫駆除から、

グリストラップ清掃等の衛生管理までお気軽にお問い合わせください。→あかとり研究所

おはようございます

あと1ヶ月と少しで2014年も終わってしまいますね。

短かったような長かったような・・・

皆さんの2014年はどんな1年になりましたか？

さて前回はグリストラップを清掃するのは手間がかかるというお話でした。

特に飲食業では忙しい中でのグリストラップ清掃ということで時間も手間もかかり悩みの種。臭いもするので敬遠されがちですが、それではグリストラップの機能は十分に果たされません

今回はそんなグリストラップ清掃を楽にするための方法についてお話します

①     お鍋やお皿に残った油脂分は一度拭いて取り除いてから洗う

家庭でも行われていますが、油を吸い取るアイテムや、油を固めるアイテムを使って流す油分を少しでも少なくすることで、グリストラップの汚れは軽減されます

②     油が残りにくい洗剤を使う

①と同じく、洗浄力の高い洗剤を使って油を分解してから流せば、

グリストラップに流れる油脂分は少なくなります。

③     油を手入れして何度も再利用する

フィルターなどで天ぷらの細かい揚げカスを取って再利用することで、

油を出すこと自体を少なくします。

④     使い切った油を回収業者に引き渡しリサイクル

でんぷん（グルテン）と油がくっつくと、清掃しにくいだけでなく、

オイルボールと呼ばれる産業廃棄物ができやすくなり、

これが河川や海に流出したという事例もあります

それを食い止めるためにも回収業者さんに回収してもらいましょう

⑤     受けカゴにゴミを溜めない

排水が一番初めに通る受けカゴは汚れやすく、ゴミが溜まりやすいです。

一度ゴミを溜めてしまうと網にゴミが詰まって、次の工程がスムーズにならなくなってしまいます。そのため毎日ゴミが溜まる前に捨てるだけで、格段に清掃がしやすくなるんです。

とにかく油を排出しないことがグリストラップ清掃を楽にする一歩です

でも揚げ物を扱う飲食店さんなど、難しいケースももちろんありますよね。

そんな方のためにも、次回はグリストラップ清掃業者さんがどんな方法を使っているのかご紹介したいと思います

ゴキブリ駆除・ねずみ駆除等の害虫駆除から、
グリストラップ清掃等の衛生管理までお気軽にお問合せください。→あかとり研究所